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求助：卤肉食品厂换卫生许可证，做什么检测？

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发表于 2006-10-31 22:31 | 只看该作者

求助：卤肉食品厂换卫生许可证，做什么检测？

肉食品, 卫生, 许可证, 检测, 求助

请问大家，有一个卤肉食品厂要换卫生许可证，咱们应该给他做什么那些检测呢？卤肉应该按国标做吧。除此以外呢，包装应该不用咱们做吧，他应该直接向提供他包装的厂家索取合格证吧？[em06]

请大家帮帮我吧，谢谢了[em23]

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发表于 2007-5-25 17:21 | 只看该作者

先给做个水质全检，再做产品检测，看是什么包装，如果是罐头类的，就做商业无菌试验，如果不是就做细菌总数＼大肠菌群＼致病菌．还有理化检测项目，如亚硝酸盐＼重金属等

黄昏带给我一刹那的失落，但绝不是消沉！

执业助理医师

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发表于 2007-2-14 09:25 | 只看该作者

确实，卫生部门对食品卫生的监管目前的现状很尴尬。

执业助理医师

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发表于 2007-2-7 18:33 | 只看该作者

当然，我是学食品的，作疾控以后，发现不是一个思路，按卫生部门的思维，食品企业早关张改坐药去了。

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发表于 2006-11-1 10:50 | 只看该作者

是吗，这样啊！谢谢指点。[em23]

看来食品卫生现在很难做啊！[em11]