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[转贴]一天一个鸡蛋的谬误

  我持保留看法。

  “因为其营养成分与肉类相似。没有人会因不吃鸡蛋而缺乏某些营养素”,鸡蛋其生物学价值最高而成为人类的参考蛋白质,中国广大农村的婴幼儿膳食中还普遍缺乏蛋白质营养,通过蛋类食品(特别是鸡蛋)是一种经济且较有效的解决办法。

  “鸡蛋可能会受沙门氏菌感染,严重的会出现腹痛、呕吐、肚泻。”蛋及肉类食品都易受沙门氏菌污染,还有个常识:水禽蛋--鸭蛋比鸡蛋更易受沙门氏菌污染。当然不鲜的蛋最好别吃,而为了避免遭这种可能感染而不食不会是很明智的做法。

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