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食物中毒的调查，本身就是疾控中心的正常业务，只有通过流行病学调查，实验室检验才能搞清楚食物中毒的原因、种类，提出控制预防措施。食物中毒调查处理的大体步骤：1、大体了解一下食物中毒的基本情况，封存可疑食物。2、准备好采样的工具何必要的设备、3、尽快赶赴现场。4、详细了解食物中毒的经过，及中毒人员情况，5、对可疑食物进行取样化验。6、提出临时控制方案。7、根据化验结果及流行病学调查作出食物中毒的处理报告。