夏天来的时候，看到亮堂堂的光，热的闷，我便不爱吃饭，要么水果当饭，要么就吃些湿点，而湿点又以粥为居多，可能容易消化又容易入口，这习惯是以前外地读书养成的，现在不过是延续了以前的作风罢。
小时候在家，阿妈常说我没有别家的孩子有用，不会做饭，事实上是她自己根本不让我做，只有农忙的时候让我在家烧粥，煮粥很简单：少量米，多瓢水，用火烧便好，也不用担心煮焦，不用担心有没煮熟的，所以阿妈便很放心让我做。每次阿爸回来常常夸奖说，小妹煮的粥爸爸最爱吃了，我痴痴的笑，妈妈也会迎合一句，比我煮的好吃呢，我更加得意起来，我真以为自己有煮粥的天性，我这个不爱进厨房的女子却那么钟爱粥，也爱喝粥。白米粥，那米粒涨到饱，用火煮到颗颗圆滑，欲破锭，却未敢，汤汁刚润了米粒，滑入口刚刚爽新。
工作的时候难得需要我做饭，因为我不喜欢厨房的事情，何况有A小姐在，她总是那么乐意做饭，我不过是边上的小差扮演小二的角色，使唤着洗菜切菜，每每也热闹快活，A小姐很爱做这做那，常常会做红枣莲子粥、青豆粥、骨头粥给我们吃，这等东西简单，我看了有兴趣学，便也一一会了，她忙的时候我也很乐意做给她尝。
记得一次长智齿，闹牙疼，对任何东西失去了味觉，很自然念起我的粥来，可惜没有饭锅堡它，只能用高压锅了，取些香肉切粒，皮蛋切块，笋干切段，榨菜切丝，青菜叶切片，火腿肠切半月，有时加莲子、青豆、白木耳，有时取苹果之类的切颗。涨了米粒，再用文火慢炖，把切好的料取些先快火抄一小会儿，拌入压好的粥内，把菜料变着花样放，一碗热腾腾的粥弥漫着饭食的香味，看看那饱满的白珠珠浑着红的、绿的、黄的、青的彩色倒也涨了胃口，吃了三四天，也没觉得腻口。
听说粥能暖胃亦能美容，或许是我这等清寡人的最爱。
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发表于 2005-5-7 20:08
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发表于 2005-5-8 00:19
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