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| “苏丹红”事件已经沸沸扬扬一个多月了，从国外的报道开始到国内各个
企业的声明，其产品决不含有“苏丹红”，接下来的情况是每天都在发现含有其成分的产品。特别是“问题肯德基食品”在不到一天的时间里两次被“叫停”其说明了什么
成熟企业怎会错过两次机会？
回答是肯定的其绝对不会。 两次“清白”声明，两次被查出销售的食品有问题，肯德基在进行高超的危机攻关的同时，也“身不由己”地把自己推到了风口浪尖。其主要的目的是肯德基想尽快把现有库存产品尽可能卖掉，减少损失，谁的配料谁明白。
地方上执法部门在进行执法检查时，不可能将所有的产品对于诸如不确定的、可能存在的危害，可能性的情况全部取样化验，再加是地方上的设备陈旧，经费短缺，人员长期得不到培训……要约束到原料的种植、操作，初加工、精细加工，进入流通领域，直至走上餐桌，所有的环节都要有连贯性是绝对办不到的。
肯德基在首次声明致歉后宣布“两种产品全部撤架”，而第二次是暂停销售。我们执法部门出于保护企业的目的，一般会给企业一些人情的“关怀”，如果我们立即对其停业/关闭/整改 (浙江小家伙乳品的人为投毒；龙口粉丝的化工原料) /不仅会给企业造成巨大的损失，也给政府下一步的工作带来被动，但在这个监测协查的过程中，消费者的食品安全利益谁来保护。
我们在报子上是说没有发现苏丹红产品，可我们拿什么去鉴别，就是有我们怎么可以发现，我们有专业的高素质的人才，可在现有体制下如何完成我们的工作真的有待于考证。 |
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发表于 2005-3-21 09:38
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