标题: 求助：卤肉食品厂换卫生许可证，做什么检测？ [打印本页]
作者: summer-124 时间: 2006-10-31 22:31 标题: 求助：卤肉食品厂换卫生许可证，做什么检测？
请问大家，有一个卤肉食品厂要换卫生许可证，咱们应该给他做什么那些检测呢？卤肉应该按国标做吧。除此以外呢，包装应该不用咱们做吧，他应该直接向提供他包装的厂家索取合格证吧？[em06]
请大家帮帮我吧，谢谢了[em23]
作者: 天天开心 时间: 2006-11-1 10:41
我们这里现在都不对生产厂家进行卫生学评价了，没有意思，这些事都被一个以前叫住技量站的，现在名字好听些了：质量技术监督局去做了。卫生部门不管了，你不知道吗？马上明年就要出台新的《食品安全法》了，卫生部许多事都不管了，你们又何必去干呢？做做别的吧，不要把自己做的太累了。何况自己家人都没有说清楚，监督与监测现在都在卫生内部扯皮呢！
作者: summer-124 时间: 2006-11-1 10:50
是吗，这样啊！谢谢指点。[em23]
看来食品卫生现在很难做啊！[em11]
作者: wen509 时间: 2007-2-7 18:33
当然，我是学食品的，作疾控以后，发现不是一个思路，按卫生部门的思维，食品企业早关张改坐药去了。
作者: wanliwyun 时间: 2007-2-14 09:25
确实，卫生部门对食品卫生的监管目前的现状很尴尬。
作者: dave 时间: 2007-5-25 17:21
先给做个水质全检，再做产品检测，看是什么包装，如果是罐头类的，就做商业无菌试验，如果不是就做细菌总数＼大肠菌群＼致病菌．还有理化检测项目，如亚硝酸盐＼重金属等
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